Congeler la récolte d’automne avant le gel

Herbes en huile ou en cubes, poivrons, maïs, bleuets restants, purées de courge, bouillons. Ce qui pourrit vite ou disparaît hors saison.

Tomates : sauce ou rôties plutôt que crues aqueuses. Pommes : compote en lots.

Sacs à plat ou bacs peu profonds = décongélation rapide et moins de gaspi. Une brique de 2 L oubliée = soupe jetée.

Une portion = un repas pour votre foyer, pas un format « restaurant ».

Contenu + mois/année au marqueur. Sans ça, c’est un inventaire mystère en janvier.

Gardez une liste papier ou note téléphone collée sur le congélateur : ce qui entre sort du « fantôme ».

Si la circulaire a des fruits à congeler ou du bouillon, alignez le batch. Sur SimpleICI, cherchez ce que vous allez transformer cette semaine.

N’achetez pas pour « remplir le vide » : achetez pour un usage nommé.

Premier entré, premier sorti. Bloquez un soir « frigo/congélateur » toutes les 2 semaines.

Ce qui a plus de 6–8 mois : soupe ou compost — pas de culpabilité, juste de la place.