Mangeable vs décor
Les citrouilles « Jack » sont souvent fibreuses et chères pour la chair. Pour soupes et purées, butternut, musquée ou potiron gagnent en goût et en rendement.
Si vous sculptez, gardez la chair pour un bouillon ou congelez-la — sinon vous payez une déco comestible jetée.
Toujours au kg (ou à la livre)
Une courge « 3 $ » énorme peut coûter plus cher à la chair utile qu’une petite à 4 $/kg. Pesez ou lisez l’étiquette.
Sur SimpleICI, comparez les spéciaux de saison entre enseignes ; le même type de courge varie beaucoup.
Temps = coût caché
Éplucher et vider prend 15–20 min. Si vous n’avez pas le créneau, surgélés en cubes ou conserve nature peuvent gagner — calculez le prix par tasse de purée.
Coupez en lots le dimanche : une heure pour 3 repas de soupe ou gratin.
Conservation
Entières, au frais et au sec : souvent plusieurs semaines. Une fois coupées : frigo 3–4 jours ou congélation.
Purée en portions plates au congélateur = soupes d’hiver sans panique.
Trois usages sans recettes fancy
Soupe (oignon + bouillon + courge), rôti au four avec huile/sel, purée en accompagnement. Pas besoin d’épices rares.
Les graines grillées : snack gratuit si vous videz une courge — rincez, salez, 15 min au four.
Bon type, prix au kg, lot découpé. SimpleICI aide à repérer les spéciaux d’automne ; la courge devient un repas, pas une déco oubliée.
Prêt à comparer les aubaines de la semaine ?