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Soupe-repas courge buttercup et pommes de terre
Publié le 17 octobre 2026
Préparation15 min
Cuisson25 min
Total40 min
Portions4
Une soupe-repas qui réchauffe et remplit bien, avec la courge buttercup en rabais cette semaine. Simple, crémeuse sans crème, et les enfants en redemandent.
En circulaire cette semainecourge buttercuppommes de terreoignon jaune
Ingrédients
Nombre de portions4
| Ingrédient | Quantité | Métrique |
|---|---|---|
| courge buttercup | 1 | 900 g |
| pommes de terre | 3 | 450 g |
| oignon jaune | 1 | 1 unité |
| huile d'olive | 2 c. à soupe | 30 ml |
| bouillon de poulet ou de légumes | 6 tasse | 1500 ml |
| paprika doux | 1 c. à thé | 0 g |
| sel et poivre | au goût | — |
| lait ou crème | ½ tasse | 125 ml |
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter les cubes de courge et de pommes de terre, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger et cuire 2 minutes.
- Verser le bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Réduire en purée avec un mélangeur à main directement dans la casserole (ou au robot par petites quantités).
- Ajouter le lait si désiré, goûter et ajuster l'assaisonnement. Servir chaud.
Valeurs nutritives (par portion)
- Calories
- 210 kcal
- Protéines
- 6 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 7 g
Équipement
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