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Muffins moelleux aux dattes et carottes

Name: Muffins moelleux aux dattes et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de dattes Borna dénoyautées et hachées; 1 1/2 tasse (375 ml) de carottes nantaises râpées; 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage; 1/2 tasse (125 ml) de cassonade; 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel; 2 œufs; 1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale

Publié le 17 octobre 2026

Photo : Isabella / Unsplash

Préparation15 min

Cuisson20 min

Total35 min

Portions4

Voici une recette familiale ultra simple qui plaît à tous : des muffins moelleux où les dattes apportent le sucre et les carottes, la tendreté. Idéal pour utiliser les rabais de la semaine !

En circulaire cette semainedattescarottes

Ingrédients

Nombre de portions4

Ingrédient	Quantité	Métrique
dattes Borna dénoyautées et hachées	1 tasse	250 ml
carottes nantaises râpées	1½ tasse	375 ml
farine tout usage	1½ tasse	375 ml
cassonade	½ tasse	125 ml
poudre à pâte	1 c. à thé	5 ml
bicarbonate de soude	½ c. à thé	5 ml
cannelle moulue	½ c. à thé	5 ml
sel	¼ c. à thé	0 ml
œufs	2	2 unité
huile végétale	½ tasse	125 ml

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à muffins de 12 cavités ou utiliser des caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, battre les œufs avec l'huile. Ajouter les carottes râpées et les dattes hachées. Bien mélanger.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter.
Répartir la pâte dans les cavités du moule.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir avant de démouler.

Valeurs nutritives (par portion)

Calories: 310 kcal
Protéines: 5 g
Glucides: 42 g
Lipides: 14 g

Équipement

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Ingrédients

Préparation

Valeurs nutritives (par portion)

Équipement

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